Thandi Dlamini
Executive Chef & Pre-Opening Uzmanı
- Merkez
- Cape Town
- Çalıştığı bölgeler
- 2 bölge
- Diller
- İngilizce, Zuluca, Afrikaanca
- Deneyim
- 16 yıl
Dokuz yılda on bir açılış; resortlar, şehir otelleri ve 400 kuverlik bir beach club. Dlamini'nin değeri kimsenin sevmediği doksan günde: satın almadan sağ çıkan ekipman listeleri, dar bir iş gücü pazarında ekibi dolduran bir istihdam planı ve otelde ilk kez çalışacak insanlarla dolu bir salonu sabit bir tarihte soft opening standardına getiren bir eğitim programı.
“Açılış tarihi bir hedef değildir. Plandaki diğer her şey pazarlığa açıktır; o değil.”
Chef Score
Doğrulanmış geçmişe göre puanlandı.
Yedi eksen; her biri teyit edilmiş çalışma geçmişi, kapsam ve referanslardan oluşur — öz beyandan değil. Bileşik skor yedisinin ortalamasıdır ve sıralama için değil karşılaştırma için gösterilir.
88
/ 100
- Mutfak
- 87
- Liderlik
- 95
- F&B Yönetimi
- 90
- Maliyet Kontrolü
- 85
- Menü Geliştirme
- 83
- Pre-Opening
- 98
- Sürdürülebilirlik
- 81
Uzmanlık
Thandi hangi işler için çağrılıyor.
Buradaki her etiket rehberde bir filtredir; tam olarak bu işi arayan bir işletme bu profili bulur.
Mutfaklar
- Modern Avrupa
- Akdeniz
- Pan-Asya
Uzmanlıklar
- Pre-Opening
- Mutfak Tasarımı
- Ekip Yönetimi
- Eğitim & Gelişim
- F&B Operasyonu
Pozisyonlar
- Executive Chef
- Mutfak Direktörü
Şuna açık
- Pre-Opening
- Executive Chef Pozisyonu
- F&B Danışmanlığı
- Mutfak Danışmanlığı
Lokasyonlar
- Cape Town
- Dubai
- Mauritius
Hizmetler
Thandi ile doğrudan çalışın.
Pre-Opening Mutfak Paketi
Konseptten büyük açılışa yedi fazda; mutfak tasarımı incelemesi, ekipman listesi, istihdam ve eğitim dahil.
Proje başına 45.000 €'dan
Mutfak Tasarımı İncelemesi
Çizimler dondurulmadan önce akış, kapasite ve ekipman incelemesi — bir mutfağı düzeltmenin en ucuz noktası.
7.500 €'dan
Açılış Ekibi İstihdamı
Tam kadro ekip bulunur, değerlendirilir ve soft opening standardına eğitilir.
22.000 €'dan
Kariyer
Skorun dayandığı geçmiş.
- 2020
Devam ediyorGrup Pre-Opening Şefi
Aurora Resorts Group
Cape Town, Güney Afrika
3 pazarda 7 açılış tamamlandı
- 2016
2020Executive Sous Chef
One&Only Cape Town
Cape Town, Güney Afrika
Ödüller
- 2023Yılın Otel AçılışıAfrican Hospitality Awards
Neyi doğruladık
Aurora Resorts Group
Grup Pre-Opening Şefi · 2020–Devam ediyor
Pozisyon ve proje listesi Grup Operasyon Direktörü ile teyit edildi
One&Only Cape Town
Executive Sous Chef · 2016–2020
Çalışma tarihleri İK ile teyit edildi
Çalışma geçmişi, adayın verdiği bir kişiyle değil doğrudan işverenle; eğitimler ise diplomayı veren kurumla teyit edilir.
Çalışmalar
Benzer uzmanlık
