01GASTRO BUSINESS SOLUTIONS
GASTRO AUDIT
İşletme Sağlık Kontrolü
Sahada ve rakamların içinde iki hafta. Marjın nereye gittiğini ve geri almanın neye mal olacağını söylüyoruz — kimse yeni menüden bahsetmeden önce.
- Başlangıç
- 9.500 €
- Süre
- 2–3 hafta
- Kimin için
- Cironun yerinde ama marjın olmadığı ve kimsenin sebebini tam söyleyemediği işletmeler.
Neler dahil
Kapsam.
- Tüm outlet'lerde F&B denetimi
- Food cost ve satın alma incelemesi
- Personel maliyeti oranı ve verimlilik analizi
- Menü dağılımı ve katkı payı analizi
- Operasyon ve SOP incelemesi
- Personel verimliliği değerlendirmesi
Ne teslim ediyoruz
Çıktılar.
- 01Sayısallaştırılmış fırsatları içeren bulgu raporu
- 0230 günlük aksiyon planı
- 0390 günlük dönüşüm planı
- 04Yönetim kuruluna sunulabilir sunum
Diğer paketler