Kısa ListeDanışmanlık

Banket Operasyonu İncelemesi

The Atrium DohaDoha, Katar

Hacim üzerinden marj kaybeden 1.800 kuverlik bir banket operasyonu. Üretim modeli, tabak akışı ve personel oranları uçtan uca incelendi.

Bütçe: 28.000 €
Başlangıç: 20 Şubat 2026
Süre: 10 hafta
Bölge: Orta Doğu

İlgi bildir Tüm projeler

Aranan

Bu briefin ihtiyaç duyduğu ekip.

Pozisyonlar sırayla değil birlikte aranır — konseptten bağımsız kurulan bir mutfak ekibi, açılışların gecikme sebebidir.

01F&B Danışmanı
02Executive Chef

Benzer briefler

Diğer danışmanlık projeleri

TamamlandıDanışmanlık

Cala Verde ResortBodrum

Food Cost İyileştirme — 340 Odalı Resort

Sekiz outlet genelinde food cost %38, personel maliyeti %32 ve ciro geçen yılla aynı. Dört puanı bulmak ve bunu sonraki sezon boyunca korumak için on iki haftalık bir proje.

F&B Danışmanı
Maliyet Kontrol Uzmanı

Bütçe: 36.000 € + performans primi