Sofia Costa

Endüstriyel Mutfak Tasarımcısı

Merkez

Lisbon

Deneyim

15 yıl

Bölgeler

Avrupa, Afrika, Orta Doğu

Diller

Portekizce, İngilizce, Fransızca

Costa, tasarımcı olmuş bir şef; bu da çizimlerinin içinde birinin sekiz saatlik servis yapacağını hesaba katması demek. Genelde ya çok erken çağrılır — kaba yapı sabitlenmeden ve iyi bir kararın maliyeti neredeyse sıfırken — ya da çok geç; kâğıt üzerinde sorunsuz görünen bir mutfağın iş planındaki kuveri üretemediği anda.

• Mutfak Tasarımı
• Pre-Opening
• F&B Operasyonu
• Sürdürülebilirlik